Auf dem Weg, der zum Kirchplatz der Kathedrale von Acqui Terme hinaufführt, trifft man auf das Restaurant La Schiavia.

Die traditionellen piemontesischen Gerichte
werden hier auf geschickte Weise mit Anregungen
aus der ligurischen Küche vereint.
Zu den Vorspeisen gehören beispielsweise das “filetto baciato"
und die gratinierten Paprikaschoten mit Kaper,
Sardellen und Parmensankäse.
Die Küche bietet eine große Auswahl an Teigwaren,
wie z.B. Ravioli mit Käsecreme, Pasta mit Bohnen
und “Tagliatelle” mit Trüffel. Bei den “zweiten Gerichten”
Können Sie zwischen Kräuter-Kaninchen,
paniertem Lammfleisch,
dem “Schiavia”-Filet und Stockfisch wählen.

Die Weinkarte ist von erster Qualität und bieten etwa
350 Namen der besten Crus aus Italien und Frankreich an.