Percorsa parte della salita che porta sullo splendido
sagrato della cattedrale di Acqui Terme, eccovi a La Schiavia.

La cucina di frontiera dai sapori intensi,
coniuga sapientemente gli spunti
della cucina ligure con quelli della tradizione piemontese.
Tra gli antipasti offerti potrete assaporare il filetto baciato
e i peperoni gratinati con capperi e acciughe al parmigiano.
Molto varia è la serie dei primi piatti
tra i quali i ravioli di fonduta, la pasta e fagioli
e le tagliatelle al tartufo con robiola di Roccaverano.
Tra i secondi piatti il coniglio alle erbe,
il filetto Schiavia e lo stoccafisso all’acquese.

La carta dei vini è di grande qualità,
con circa 350 etichette dei migliori cru italiani e francesi.